现在很多朋友不注意饮食习惯，容易诱发便秘，长时间不出来容易诱发疾病。便秘会影响人的肠胃运作，长时间便秘会给身体带来更多疾病。便秘发生时，必须想办法改善。那么，便秘应该怎么烹饪呢？便秘该如何预防？
怎样预防便秘
1、养成大便习惯。每天早上或早饭后或睡觉前按时解决大便，是否要按时上厕所。只要长期坚持，就会养成经常大便的习惯。
2、平时多吃含纤维素多的蔬菜（韭菜，芹菜，菠菜等）和新鲜水果。鼓励老年人水或喝蜂蜜水，适量大枣、芝麻和核桃，这也有润肺通便的作用。
3、坚持体育锻炼能改善胃肠的蠕动，提高腹部和会阴部肌肉的力量，这有利于保持老年人大便通畅。
4、严重便秘时，采用蜂蜜、大黄、甘油灌肠等适当的缓泻剂。
便秘该如何调理
1、改变肉类为基础的饮食
虽然肉含有人体所需的蛋白质，但我们不能只从肉类中获得蛋白质。多吃肉可能会导致便秘和直肠癌。黄豆鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和较少的食物，不仅可以为我们提供丰富的蛋白质，还可以达到减肥的效果。
2、饭后一定要喝酸奶
酸奶中的乳酸菌可以改善肠道环境，增加肠道细菌，帮助消化吸收，降低胆固醇含量。饭后一定要喝酸奶，这是因为空腹胃酸多，胃酸会阻止肠道细菌进入肠道。另外，喝酸奶的时候也可以配合洋葱和牛蒡等食物纤维丰富的食物。
3、多吃豆酱、大酱等发酵食品。
专家指出，酱和酱是发酵食品和保健食品中含有这些有益微生物，对人体肠道至关重要，不仅有助于消化，还能促进肠蠕动，防止动脉硬化和皮肤老化。多吃健康的发酵食品，适量运动，可以预防便秘。