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盐水鸭肫的营养价值

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盐水鸭肫的营养价值

鸭肫,也是鸭胗,是鸭子的胃部,有些人就爱挑加鸡、鸭的内脏食用,其中鸭肫和鸡肫是不少人都爱吃的,因为吃起来脆脆的,一点不油腻,但前提是一定要入味,因为其口感和平时吃惯的肉类差太远,如果没什么味道会让人产生违和感。虽是鸭子的胃部,虽是内脏,但鸭肫的营养价值也是颇高的,它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肫的微量元素也是蛮多的,含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等,其中鸭肫中的铁元素含量丰富,爱吃鸭肫的女性朋友平时多吃点也无妨,能防止缺铁性贫血,具有补血的功效,血气足了,自然面色会红润很多。鸭肫含有的维生素C和维生素E是大家最为熟悉的维生素,能美容、养颜,不过得吃一定量的鸭肫才能去起到美白、美容的作用,但是吃多了鸭肫,胆固醇也增多。

盐水鸭肫如此香脆,如果一不小心吃多了,记得要喝一些山楂水,能清肠胃,避免消化不良。但是适量食用鸭肫是能起到促进消化作用的,能增强脾胃功能。