在现实生活中，鱼是很多人都爱吃的东西，随着可食用的鱼类越来越多，做法也更加变化多样。而梭鱼就是其中的一种，梭鱼肉质鲜美的同时含有丰富的营养物质，很多人都喜欢吃梭鱼。那么下面我们来看看梭鱼黄瓜的做法。
主材料：梭鱼
配料：黄瓜、食盐适量、花生油适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、生姜、葱、料酒
做法：
1、将生姜和葱洗净后切成丝和段备用；梭鱼处理好洗净备用；黄瓜切成片备用。
2、准备炒锅，烧热后倒入花生油适量，等油到6、7成熟的时候放入干辣椒少许，爆香。
3、放入黄瓜片，翻炒到变色以后，就放入醋和糖，翻炒到融化后，加入少许酱油。
4、翻炒均匀后装盘备用。
5、梭鱼切成块状，加入适量料酒和酱油、食盐腌制30分钟。
6、起炒锅，放入花生油烧热油后，放入生姜爆香，倒入梭鱼块，翻炒均匀。
7、加入食盐和白糖、料酒适量，继续翻炒片刻，最后倒入葱段即可。
8、倒入前面炒好的黄瓜片，翻炒几下就大功告成了。