炒面粉的作用02-21
面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。炒面粉也是面粉制品里面比较常见的一种做法。妈网百科整理全网资料，总结炒面粉的营养功效如下。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合...
糯米粉和面粉的区别09-13
有些人喜欢在家里准备着各种食材，方便制作菜肴。在谷物粉状当中，要数糯米粉跟面粉最为常用。但是在厨房里面两者并存的时候，应该如何分清哪些是糯米粉哪些是面粉呢？就让妈网百科来给大家说说糯米粉跟面粉的区别吧。面粉就...
面粉发酵原理05-13
你知道面粉发酵的原理是什么吗？不知道就请跟着妈网百科来吧。面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。它主要有四大要素起作用，具体如下：1、面粉的作用：面粉中...
荞麦面粉的特征及功效12-03
荞麦面粉做出来的美食之所以受到人们的喜爱不仅仅是因为它的劲道的口感，还在于荞麦面粉本身所包含的一些营养价值与功效。那么，对于荞麦面粉的功效与特征主要有哪些呢？我们可以一起来了解一下！1、保健作用荞麦面粉的蛋白...
面粉发酵时间02-12
面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物面粉发酵的时间很关键，控制不好，就会影响到面粉发酵的效果，而且加不同的酵母，它的发酵时间是不一样的，下面让妈网百科来告...
高筋面粉的做法大全06-24
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中...
普通面粉可以做月饼吗10-12
现在，越来越多的人开始自己在家里制作月饼。自己制作的月饼不仅好吃，更重要的是干净卫生，没有任何的添加剂，可以放心食用。大家在制作月饼的时候一般都是去超市购买月饼专用的低筋粉，制作出来的月饼就会比较软。但还有些人...
面粉是什么做的06-07
面粉是什么做的？其实，面粉就是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，面粉可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。选择面...
红糖糍粑是用糯米粉还是面粉 红糖糍粑为什么会爆开04-23
红糖糍粑非常好吃。甜甜糯糯的。最近宅在家都在开发新的美食技能。红糖糍粑好吃又简单吃了很多人的选择在家做的食物。红糖糍粑是用糯米粉还是面粉红糖糍粑为什么会爆开。本站带来相关介绍。红糖糍粑是用糯米粉还是面...
挑选面粉的方法08-20
购买面粉时一般可从以下几个方面进行粗略的感官辨别有无漂白：一是看，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的...
面粉发酵的方法10-27
你做过包子吗？做过面粉发酵吗？那你知道面粉发酵有什么方法吗？下面让妈网百科告诉你面粉发酵的方法吧，具体如下：面粉发酵的方法：1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10...
自制奶酪蛋糕要用面粉吗09-18
不知道各位宝妈自制奶酪蛋糕的时候会不会纠结到底要不要放面粉呢？如果是的打算做好就吃，或者放入雪柜的话可以不放面粉的哈。其实有些筒子是不喜欢吃面粉的，蛋糕类除奶油之外的都不喜欢吃，那么只好不加面粉啦。1、加面粉...
奶油奶酪面包用什么面粉04-27
一直没机会做奶油奶酪面包，是因为家里缺了个烤箱？年会刚好抽到了烤箱？那你可以愉快的奶油奶酪面包做起来了。逛超市买块奶油奶酪带回家吧，卡夫、安佳、铁塔都OK，味道也是差不多的，卡夫略贵。还有，别忘了买点面粉哈。于是问题...
面粉的种类有哪些08-15
妈网百科根据面粉是如何磨制的来分类：头磨面粉：头磨面粉被认为是适合于制作面包的面粉，是出粉率72%的面粉，即整个内胚乳磨制的面粉。特级面粉：特级面粉是用小麦内胚乳的中心部分磨制的，是最纯、等级最高的商业面粉。特级面...
荞麦面粉的做法05-15
「导读」荞麦大家肯定都听说过，很多人也都吃过。它一般被用来做成荞麦面，然后再做成各种各样的美食。荞麦面粉就是荞麦磨出来的粉。在平时的生活中，人们经常用荞麦面粉做各种美食。在众多的做法中，用荞麦面做面条的做法是...
蛋挞水为什么要加面粉03-27
蛋挞水里加面粉的主要的原因是防止蛋黄中的蛋白质过度变性。一般在制作蛋挞水的时候都会用到鸡蛋的蛋黄，蛋黄中的蛋白质一旦过度变性，蛋挞水中会便会出现类似炒鸡蛋的物质。加入面粉后，面粉与水结合形成麸质。麸质在空间...
南瓜粉饼可以用面粉做吗03-10
一般的南瓜粉饼制作步骤是：1、先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行；2、把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌。此外，还要给大家提个醒，做成饼,最好用芝麻馅的,会比较香。饼可放锅上煎熟,...
预防卵巢囊肿吃面粉是有道理的吗?卵巢囊肿吃面粉有什么作用11-04
卵巢囊肿属广义上的卵巢肿瘤的一种，各种年龄均可患病，但以20～50岁最多见。卵巢肿瘤是女性生殖器常见肿瘤，分为良性和恶性两种。但是，无论如何，卵巢囊肿都会对女性的生活和健康产生明显的不良影响，预防卵巢囊肿吃面粉是有道理...
面粉可以做面膜吗02-18
面粉面膜能够改善肤色，延缓容颜衰老。米粉使用发酵过的糯米粉，面粉最好选择大麦粉，可以达到更好的效果。它含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份。因为它没有化学添加的东西，即使你用起来不合适，也没有副作用！妈网百...
蛋清蜂蜜面粉面膜怎么做 蛋清蜂蜜面膜的做法11-22
材料：荔枝、黄瓜、鸡蛋、蜂蜜。做法:将荔枝、黄瓜去皮榨汁，取蛋清，将所有准备好的材料混合均匀。用法:洁面后将面膜均匀敷在脸上15分钟，然后用温水洗净。功效:这款慢慢能有效滋润肌肤，光滑细腻肌肤。材料：10克山药粉，10毫升...