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姜汁菠菜
原材料 嫩菠菜400克。
调味品 姜、盐、生抽、味精、醋、花椒油、香油各适当。
作法
1. 菠菜洗净，切割成段，沥净水份；姜削皮，洗净，捣碎挤压姜汁预留。
2. 锅中添加适量冷水烧开，倒进菠菜，焯至断生后捞起来，用冷水太凉，沥净水份，摆入盘里。
3. 在姜汁碗中放盐、生抽、醋、味精、花椒油、香油翻拌，浇在菠菜上就可以。
