美味食谱：猪血青菜汤

作法：猪血与水豆腐切割成小块，青菜清洗剁碎。水开后，先添加小量的虾皮、盐，再添加水豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调味品就可以。

猪血是补铁剂的出色食品类，它具备铁元素丰富多彩、易消化吸收，物美价廉等优势。虾皮带有很多的钙、磷，是少年儿童的补钙食品。